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2019年最好的食品加工商

发布时间:2019-03-09 15:35:18 来源:

我厨房的台面空间很有价值。我在厨房里保留的东西必须有用。在台面电器方面,食品加工商是最通用的产品之一。它们的设计目的是在厨房中快速完成专门的任务,并且拥有合适的任务意味着更少的精力和时间花在配方上。

与立式搅拌机一样,食品加工商也是多功能搅拌机。根据附件的不同,一个好的加工商可以轻松切碎硬奶酪或软奶酪,混合面团,骰子和切片蔬菜或制作黄油和涂抹酱。你甚至可以在处理器的帮助下制作乳液和汤。

根据亚马逊,Target和沃尔玛,我测试了七种不同的食品加工商,代表了主要品牌和畅销商品。您可以选择最低25美元的食品加工机,或者在专业型号上大肆挥霍,最高可达600美元。我测试的模型正好在中间,在100美元到200美元之间。还有迷你型号和超大型选项。这些都是平均尺寸 - 容量在10到14杯之间。

从Chowhound了解更多信息: 食品加工机是必备的厨房用具吗? | 20种简单健康的食物处理器食谱

CNET可能会从此页面上的产品销售中获得一部分收入。

最佳整体:博朗FP3020 12杯食品加工机

它不漂亮(甚至不是一点点),但这款来自Braun Tribute Collection的180美元德国食品加工商在混合和切碎方面取得了最好的成果。来自Braun处理器的鹰嘴豆泥是我在测试中所做的最顺畅的。在Braun FP3020中脉冲的Pico de gallo均匀且切碎,不会在碗底部留下过多的汁液。

12杯的碗足够大,适合家庭使用,15种速度,您可以充分控制您的加工过程。当我磨碎一块坚硬的巴马干酪时,微调速度的能力变得更加方便。在高处,它在大多数食品加工商中无法控制,但是在Braun的速度为15或6或8,我可以稳定奶酪并通过滑槽更好地引导它,同时仍然得到一个好的炉排。

您还可以获得七个附件,用于切碎,切片,揉捏,榨汁和混合。180美元的厂商建议零售价位于我们价格区间的上限,但该帖子发布时的亚马逊价格为合理的159美元。

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最佳价值:Cuisinart FP-11SV元素食品加工机

我们测试了多个Cuisinart模型,这个模型因其性能,价值和功能的平衡而获胜。129.99美元的建议零售价和当前的亚马逊价格115.35美元,使其成为价格合理的中端处理器,在我们的测试中表现良好。

鹰嘴豆泥与Cuisinart FP-11SV一样光滑,混合均匀。四个脉冲很好地切碎了我的pico de gallo成分,虽然在这个模型中将杏仁变成黄油稠度需要更长的时间(与其他模型相比平均约10分钟),结果是平滑且混合均匀。

切碎奶酪有点棘手,因为与其他型号相比,这款处理器的口径很小。我不得不削减我的巴马干酪楔子以适应滑槽。但是,您可以获得周到的额外设施,例如带有两种切碎尺寸选项(精细或中等)的圆盘和处理器底部的吸盘,以帮助它在台面上保持稳定。

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最适合切碎和切片:KitchenAid KFP1133CU带有ExactSlice系统的11杯食品加工机

KitchenAid是一个经典品牌,虽然它的立式搅拌机很受欢迎,但我不能对食品加工商说同样的话。这个11杯的模型运作良好,但它并不是混合和切碎的最佳表现。但是,你会得到很多附件,它非常适合切碎和切片,因为它带有多个光盘,用于不同的碎片和切片尺寸。

鹰嘴豆泥在这个模型中是一种光滑,混合均匀的味道。五个脉冲为pico de gallo做了诀窍,杏仁黄油很容易加工,虽然机器在加工坚果的18分钟内确实变得非常温暖。这款KitchenAid型号确实具有自动关闭功能,可防止电机烧坏,但这种热量仍让我感到紧张。

切碎和切片是KitchenAid真正闪耀的地方。有一个可逆的破碎盘选项和一个外部可调节的切片盘,与底座前面的滑块相对应,因此您可以获得真正特定的切片尺寸。

还有一个很好的存储盒,所以当你不使用时,你最终不会把所有这些刀片扔进你的碗里。它具有经典的风格,就像任何好的KitchenAid设备一样,它有多种饰面。建议零售价根据您选择的完成情况而有所不同。我测试的银色模型的建议零售价为250美元,但在亚马逊上以180美元的价格出售。

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我们测试了什么

除了上面推荐的三个,我们还测试了价格在100美元至200美元范围内的其他四种食品加工商。

值得考虑,但不如上面的首选:

汉密尔顿海滩专业切割食品处理器 - 我对这款处理器的设计印象深刻,但它不是性能的赢家,我发现按钮标签和噪音水平有点麻烦。200美元,我不能推荐它比其他性能更好的型号。

Cuisinart DFP-14BKSY定制14杯食物处理器 - 这款Cuisinart模型表现不错,但你只能获得一种速度选择和一种尺寸的碎纸盘。上面推荐的型号提供更多的钱。

不建议:

Ninja智能屏幕搅拌机和处理器 - 此套件配有搅拌碗,加工碗和旅行杯。由于容量较小(5杯),结果不一致且表现不佳,我不能向任何优先考虑食品加工的人推荐Ninja系统。

奥斯特专为生活14杯食物处理器而设计 - 这款食物处理器表现不佳。鹰嘴豆泥里面有多个未切碎的鹰嘴豆,机器前面的阵风气流足以吹到我台面上的物品。

要找什么

为您挑选合适的食品加工机意味着要考虑您最喜欢的食谱和常见厨房任务所需的所有功能。

容量

食品加工商有很多不同的产品。尺寸取决于工作碗的大小。我测试的模型从11到14杯,但你可以得到小到3杯的食品加工机。对于有两个或两个以上人的家庭,我建议至少使用8杯型号。

速度

大多数涉及食品加工商的配方都指定以高速或低速混合或切碎,因此,您需要一台至少具有两种速度的处理器。最常见的配置是低,高和脉冲按钮。有一些型号只有一种速度,但在控制你的饭菜方面这是非常有限的。

我的首选,Braun FP3020在一个表盘上有15个独立的速度。这远远超过大多数人所需要的,但真正归零到特定速度的选项增加了精确度的选项。

附件

虽然您的食物处理器主要是两个旋转刀片,但还有许多其他附件可以扩展您的处理器能力。

有些附件有多个附件,如用于切碎和切片的圆盘,用于揉面团的刀片以及用于榨汁或切块的附件。如果您知道最常用的任务,请务必检查您的处理器是否包含正确的附件。

我是如何测试的

虽然食品加工商可以执行许多不同的任务,但我选择了代表食品加工商核心功能的测试。大多数人用它们来混合,切碎,泥和碎。

缩小到这些关键功能,我选择了鹰嘴豆泥,pico de gallo,杏仁黄油和切碎巴马干酪。这些配方混合了混合,切碎,切碎和泥浆,让我感受到每种型号的性能。

鹰嘴豆泥是处理器将各种原料混合在一起成为一道光滑菜肴的良好指标。Pico说明了用不同质地和硬度的成分制作均匀切碎的菜是多么容易。

杏仁黄油让我可以测试加工商将硬杏仁制成黄油稠度的能力。它还允许我长时间运行处理器,以查看是否存在过热问题或噪音和振动问题。我在每次测试中都使用了16盎司的杏仁。

切碎测试需要一块漂亮的大块巴马干酪,一块最难吃的奶酪。这测试了光栅盘性能以及口宽和处理器食物推动器的可用性。

我试着在每个处理器中执行这些操作。每个配方在每个处理器中使用相同成分在所有品牌中重复使用两次。以下是这一切的震撼。

食品加工商比较

博朗FP3020 12杯食品加工机

Cuisinart FP-11SV元素食品加工机

KitchenAid KFP1133CU带有ExactSlice系统的11杯食品加工机

容量

12杯

11杯

11杯

尺寸(深度,宽度,高度)

14.9 x 11.3 x 15.4英寸

8.0 x 10.5 x 15.75英寸

10.17 x 10.04 x 16.0英寸

速度数

15

2

2

重量

9.8磅

11.5磅

12.4 磅

600

550

360

价钱

$ 179.95

$ 249.99

$ 129.99

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